¿Quiere dominar el arte de hacer un café excepcional? A continuación, le mostramos cómo usar una máquina de café espresso de una manera que hará que los baristas corran por su dinero. Para aquellos que ya tienen una de las mejores cafeteras, y los que todavía están buscando la máquina perfecta, estos consejos les ayudarán a crear cafés consistentes en todo momento.
Las máquinas de café expreso son muy populares y marcas como Nespresso son algunos de los nombres más importantes del mercado. Algunos modelos usan monodosis y otros usan café molido y todos funcionarán de manera ligeramente diferente. A continuación, repasaremos los conceptos básicos, qué evitar y cómo aprovechar al máximo su máquina de café espresso.
No son solo expresos que puede hacer en estas máquinas, ya que muchos modelos vienen con una varilla de vapor para que pueda espumar su propia leche y ampliar sus horizontes de café. A continuación se explica cómo utilizar una máquina de café espresso.
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Existe una gama de diferentes máquinas de café expreso en el mercado, pero el principal factor de división es que algunas máquinas usan monodosis mientras que otras usan café molido. La mayoría de las máquinas de monodosis funcionan de una manera sencilla en la que se agrega una monodosis, se presiona un botón y el proceso de café está en marcha. Para este tutorial, nos enfocaremos en usar una máquina de espresso que use café molido, y aquí es por dónde empezar.
Llene el depósito de agua: Esto puede parecer un primer paso realmente obvio a menos que su máquina de café expreso esté conectada a su suministro de agua principal, pero llenar el tanque de agua debe ser lo primero que haga.
El agua del grifo será suficiente para muchas personas, sin embargo, si vive en un área con agua dura, considere filtrarla primero o use agua embotellada. El agua dura puede hacer que se acumule cal dentro del depósito de agua y causar problemas con las tuberías de la máquina.
Una vez que se haya llenado el agua, encienda la máquina para que se caliente; el tiempo que demora esto varía para cada modelo.
Manipule los posos de café: Hay máquinas de café, como Sage by Heston Blumenthal: The Oracle Touch, que se encargan de todo el proceso de elaboración y ofrecen una experiencia de grano a taza. Algunas máquinas de café exprés necesitan que agregue café molido y lo compacte, y esto se llama manipulación.
La mayoría de las máquinas de café que usan café molido vienen con un asa que sostiene una pequeña canasta de metal; esto se llama portafiltro y se usa para conectar el café molido con la máquina. Los portafiltros vienen con diferentes cestas metálicas que colocas al final y está en la cesta donde agregas tu café molido.
Para crear un trago de café sabroso y con cuerpo, deberá manipular los posos del café. Básicamente, esto significa compactar los posos hasta que estén realmente juntos, de modo que cuando el agua gotee a través de ellos, termines con una bebida de mejor sabor. Algunas máquinas de café expreso tienen un disco de manipulación que se adjunta a la unidad. Simplemente tienes que levantar tu portafiltro debajo del disco y compactar los posos de café hasta que estén firmes. Si su máquina no tiene un sabotaje adjunto, hay versiones de mano disponibles que le permiten presionar el café como si lo estuviera sellando.
Crea un trago de café: Ahora que ha manipulado su café, puede colocar el portafiltro en su soporte en la máquina; esto normalmente se denomina cabezal de grupo. La mayoría de las veces tendrás que girar y hacer clic en el portafiltro para colocarlo en su lugar y luego solo tendrás que presionar un botón para que la máquina de café haga su magia y cree un trago de espresso.
Para aquellos que solo quieren tomar espresso, eso es todo lo que necesitarán hacer, pero si quieren hacer una bebida a base de leche, tendrán que pasar ahora a la varilla de vapor.
Espuma tu leche con la varita de vapor.: Puede ampliar sus capacidades de preparación de café eligiendo una máquina de café expreso con una varilla de vapor. Esta parte de la cafetera funciona introduciendo vapor en la leche hasta que aumenta de temperatura.
Una vez que haya agregado leche fría en su jarra de vapor, encienda la varilla de vapor durante unos segundos para que las gotas de agua salgan primero y no terminen en su leche. Cuando solo salga vapor de la varilla, colóquelo en la jarra de leche y asegúrese de que el extremo de la varilla esté debajo de la superficie de la leche, pero no en el fondo de la jarra. La leche comenzará a formar una espuma en la parte superior y, una vez que haya alcanzado el nivel deseado de espuma, coloque el brazo de vapor más profundamente en la leche para calentarla y, tan pronto como esté lo suficientemente caliente, podrá verter su trago de espresso y el leche en una taza lista para beber.
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