Fundada en Canadá en 2010, Instant Pots ha ido creciendo en popularidad en todo el mundo desde entonces, gracias a sus capacidades de cocción múltiple que cubren todo, desde recetas tradicionales presurizadas hasta yogur, horneado de pasteles y sous vide. El atractivo de Instant Pot es amplio, lo que significa que las recetas para modelos específicos son fáciles de conseguir en línea, y otras máquinas en el mercado compiten con su sorprendente variedad de modos de cocción. Si bien los rivales a menudo pueden cocinar bien a fuego lento o a presión, Instant Pot es conocido por ofrecer resultados excepcionales para ambos métodos.
Dicho esto, había algunos aspectos de los diseños anteriores de Instant Pot que podrían mejorarse: tener un control limitado sobre la configuración de tiempo y temperatura se vuelve frustrante después de dominar las funciones básicas de programación. También se sintió como un descuido que la olla de Instant no fuera adecuada para quemar en una placa, cuando otros rivales habían diseñado una olla con esto en mente. Y algunas opciones de cocción más no habrían salido mal, como una configuración de sous vide.
Afortunadamente, Instant Pot ha entregado un seguimiento mejorado a su primera generación de electrodomésticos. El Duo Evo Plus 60 mejora el rendimiento de Instant Duo y brinda a los usuarios las opciones para cambiar la configuración, no menos de 48 modos de cocción y la opción (lo más importante) de dorar los alimentos en la encimera en la olla, con asas para tomar el olla directamente a la mesa.
Precio y disponibilidad
Disponible ahora, espere encontrar el Instant Pot Du0 Evo Plus con un costo de alrededor de £ 120 / $ 120 / AU $ 750. Eso es un poco más caro que los modelos anteriores, pero sigue siendo un buen valor considerando la calidad del aparato. Puede ver las mejores ofertas de hoy para Instant Pot Duo Evo Plus 60 donde se encuentra a continuación:
Diseño y características clave
El Duo Evo Plus actualmente solo está disponible en la capacidad de 5.7 litros (6 cuartos de galón) en el Reino Unido, aunque se debe agregar un modelo de 7.5 litros (8 cuartos de galón) a la gama a principios de 2022-2023. En los EE. UU., El Duo Evo Plus viene en modelos de 6 y 8 cuartos. En Australia está disponible una capacidad de 5,7 litros / 6 cuartos de galón. Al igual que con el tamaño de Instant Pot más antiguo, encontramos 5.7 litros una capacidad ideal para una cocción familiar o por lotes. El exterior de acero inoxidable ciertamente se ve elegante en la cocina, aunque con el exterior negro de la tapa, cualquier salpicadura de comida o marca de agua es fácil de detectar.
Uno de los problemas con los diseños anteriores de Instant era la gran cantidad de vapor que emitía la olla después de soltar la válvula de presión. Un nuevo difusor de plástico cubre la ventilación, lo que significa mucho menos chisporroteo y una emisión más suave de vapor. El Duo Evo Plus también se sella automáticamente cuando está en su lugar, algo que sus máquinas más antiguas requerían que el usuario hiciera manualmente.
Si bien las pantallas en el centro de las cocinas eléctricas de Instant pueden verse similares antes de encenderse, el nuevo Duo Evo Plus ha recibido una serie de pequeñas mejoras que hacen que la experiencia de cocinar sea mucho más fácil.
La pantalla LCD es más agradable de ver y usar, con la interfaz digital y el dial que facilitan la elección de las 48 opciones de cocción del Duo Evo Plus. Un temporizador de progreso simplifica la verificación rápida del progreso de cocción de los alimentos, e incluso la pantalla se ha inclinado ligeramente hacia arriba para que sea fácil de leer de un vistazo cuando estás ocupado en la cocina.
De las 48 configuraciones, puede elegir tiempos de cocción y temperaturas preestablecidos para platos por los que Instant ahora es famoso, como costillas, guisos y risotto. Estos ajustes también se pueden usar para fermentar y fermentar la masa, e Instant ha agregado una opción al vacío para carne cocida a fuego lento y lento.
Si ha usado una olla instantánea antes, el uso básico es muy similar al de los modelos más antiguos, aunque con los ajustes de diseño necesarios que hacen que sea mucho más fácil navegar como cocinero en casa.
Ya sea que elija guardarlo en el mostrador o en un armario cuando no lo esté usando, depende de usted; no se requiere tiempo de ensamblaje: todo lo que necesita es un interruptor para enchufarlo cuando esté listo.
Actuación
Lo primero que notamos es lo rápido que se cocina el Duo Evo Plus. El elemento calefactor de 1200w reduce el tiempo de precalentamiento (la olla a presión eléctrica Instant Pot Duo V2 7 en 1 usa 1000w), e Instant ha trabajado para reducir el tiempo de liberación de presión con su tecnología QuickCool ™.
Incluso cocinar elementos simples como arroz, sopas y guisos es mucho más rápido, y se pierde mucho menos tiempo esperando que la válvula de presión haga clic para permitir que se abra la tapa, lo que podría durar más de 20 minutos en el Duo V2 de 7 pulgadas. -1 modelo.
En lo que parece ser otra apuesta por eclipsar a todas las demás ollas de cocción múltiples del mercado, Instant ha rediseñado su olla interior para que sea adecuada para calentar en cualquier tipo de placa. Esto significa que las recetas que requieren dorar la carne y las verduras antes de la cocción lenta aún se pueden lograr en una olla.
Al agregar asas a prueba de calor a su olla interior, Instant ha convertido su cocina eléctrica en un electrodoméstico que se puede llevar directamente a la mesa (¡o llevarlo a una olla!), Haciendo las cosas mucho más fáciles para el cocinero con poco tiempo. Un anillo de sellado adicional y una rejilla de vapor con asas son complementos útiles. El Duo Evo Plus no venía con un medidor de taza (a pesar de la mayoría de sus competidores y de los modelos anteriores, incluido uno), que es parte integral de muchas recetas de Instant Pot, así que si estás en el Reino Unido, ' Necesitará usar una jarra medidora o similar con medidas de taza.
Hablando de recetas, no encontrará un libro de recetas al desempacar su Duo Evo Plus, ya que se recomienda a los clientes que descarguen la aplicación de recetas Instant Pot. Nos encantó poder navegar por esto en busca de inspiración, así como guías sobre cómo cocinar de todo, desde macarrones con queso hasta pollo y pan de maíz, pero como muchas de las recetas son de otros usuarios de Instant Pot, puede haber algunos comodines. Siga las recetas del personal de Instant Pot y encontrará la aplicación útil y receptiva para configurar temporizadores e incluso proporcionar estimaciones de calorías.
Como se mencionó anteriormente, el arroz, las sopas y los guisos son sencillos en el Duo Evo Plus. También tomamos yogur casero, fondants de chocolate al vapor, col lombarda estofada y pollo al curry para darle una vuelta, todo fácil de lograr y con resultados bastante impresionantes.
El Duo Evo Plus es relativamente fácil de mantener limpio, aunque como hemos descubierto con todas las ollas instantáneas: cualquier cosa especialmente picante durará más que una cacerola habitual, probablemente debido al hecho de que los sabores de cocción están sellados en la olla. Afortunadamente, la olla interior también es apta para lavavajillas.
¿Debo comprar Instant Pot Duo Evo Plus 60?
Cómpralo si …
Eres fanático de las cocinas múltiples de Instant Pot: El Duo Evo Plus mejora su diseño clásico en prácticamente todos los sentidos, con una olla interior lista para cocinar un toque particularmente agradable.
Quieres prepararlo y olvidarlo cocinar: Las ollas instantáneas son excelentes para preparar alimentos con mucha anticipación, manteniéndolos calientes mientras aumenta el hambre. Este modelo no es diferente, afortunadamente.
Quieres cocinar en lotes: ¿Necesitas alimentar a una pandilla gigante de personas? ¿O quieres preparar las comidas de un congelador completo? La gran capacidad aquí es perfecta para eso.
No lo compre si …
Le gusta tener mucho control sobre su comida y hacer pruebas sobre la marcha: La naturaleza de la tapa de cocción a presión con bloqueo hace que modificar los alimentos durante la preparación sea más difícil que usar una olla normal.
Te falta espacio en tu cocina: Aunque su diseño es práctico, esta olla instantánea ocupará mucho espacio en el mostrador de la cocina.
No tienes congelador / estás cocinando para uno: Luego busque un modelo más pequeño: esta olla instantánea solo resulta realmente beneficiosa cuando se hacen grandes cubas de comida.
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