Instant Pots ya tiene un estatus de culto en los EE. UU. Y Canadá, y es fácil ver por qué. La olla multiuso “configúrelo y olvídese” podría reemplazar casi todos los demás electrodomésticos de su cocina y lograr mejores resultados en la mitad del tiempo.
¿Arroz? Lo tengo cubierto. ¿Sopa? Ya está hecho. ¿Esos cortes de carne más baratos con los que nunca intentarías cocinar? A punto de convertirse en el elemento héroe de este guiso. Saluda a las recetas que nunca antes te hubieras molestado en hacer, y mucho menos tiempo para prepararlas. Es la mejor olla instantánea que puedes conseguir.
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Si bien muchas ollas a presión afirman ofrecer una variedad de programas, Instant Pot va un paso más allá con su olla eléctrica de próxima generación que es tanto una olla de cocción lenta como una olla a presión. Esto significa que puede cocinar a fuego lento, cocinar al vapor y saltear, cocinar a presión y elegir entre 14 programas para lograrlo todo.
Precio y rendimiento
Con precios que generalmente rondan la marca de £ 90 / $ 100, el Instant Pot Duo V2 se encuentra en el medio de lo que puede esperar pagar por su olla de cocción lenta a presión promedio.
Sin embargo, está muy por encima del promedio dado ese precio; de hecho, desde sus opciones preprogramadas hasta la calidad de los alimentos que cocina, lo consideraríamos libra por libra la mejor olla de cocción múltiple del mercado.
Diseño
Instant Pot se propone reemplazar siete electrodomésticos de cocina, que se enumeran como olla a presión, olla de cocción lenta, olla arrocera, vaporera, sartén, máquina de yogurt y calentador. Si bien será difícil encontrar a alguien que opere todas esas máquinas en una cocina casera, los 14 programas de Instant Pot significan que tendrá el potencial de cocinar una gran variedad de platos sin tener que comprar una máquina de yogur o una olla arrocera por separado. . A diferencia de otras ollas de cocción lenta, es seguro mantener la comida caliente hasta que esté lista para servir, lo cual no es una opción con los modelos más económicos.
Revisamos una olla instantánea de 5.7 litros (6 cuartos de galón) y descubrimos que tiene el tamaño perfecto para cocinar por lotes, sin tener que reconsiderar totalmente su cocina al enchufarla o almacenarla. Recuerde que las ollas a presión tienen una capacidad máxima estricta y deberá agregar suficiente líquido al comienzo de la cocción para asegurarse de que la comida no se queme. Esto significa que es posible que desee comenzar con una olla más grande de lo que está acostumbrado, para que pueda llenar la cantidad correcta de líquido de cocción y terminar con varias porciones de comida al final.
A pesar del volumen, este es un diseño compacto y es muy fácil trabajar con los diferentes programas una vez que haya leído detenidamente las pautas de seguridad. El temporizador también es útil: puedes ir y hacer otras cosas y saber exactamente cuándo te necesitarán en la cocina. La tapa de Instant Pot emite un pequeño pitido agradable cuando la cierra y la abre, y lo escuchará emitir un pitido desde otra habitación cuando finalice un programa. Sin embargo, nos sorprendió ver que el plástico de la esfera se desgastaba después de una semana más o menos.
Actuación
Instant Pot afirma que acelera la cocción de dos a siete veces. Nos impresionó lo mucho que esto se mantuvo, especialmente con recetas que toman horas en una estufa u horno tradicional. Tagines, chiles y curry eran ricos y suculentos a los veinte minutos de cocción a presión. Las sopas y los caldos logran una consistencia aterciopelada que nunca hemos podido alcanzar solo con las técnicas de la estufa.
También es importante tener en cuenta que debido a que retienen el calor y la presión, las cocinas múltiples requieren menos electricidad para funcionar que el horno o la estufa. Instant Pot afirma que utilizará hasta un 70 por ciento menos de energía que los métodos convencionales.
Lo que más nos gusta de Instant Pot es la cantidad de recetas nuevas que querrá probar ahora que el tiempo ya no es una limitación importante. Y no solo acelera las cosas. Un temporizador de 24 horas permite retrasar la cocción y un mantenimiento automático del calor mantiene la temperatura de los alimentos hasta que los sirva hasta por 10 horas. Instant Pot está disponible a largo plazo.
Descubrimos que la olla instantánea y la tapa son muy fáciles de limpiar. Debido a la intensidad de este tipo de cocción, vale la pena remojar la olla en agua hirviendo antes de cocinar con ella para eliminar los sabores persistentes, especialmente si se pasa de ingredientes salados a dulces.
Increíblemente fácil de usar, incluso un cocinero casero reacio podrá trabajar en los extensos programas de cocción, y con temperaturas reguladas en cada paso, aquí es donde verá el beneficio real de “configúrelo y olvídese” de múltiples -cocinas. Prácticamente no hay ruido ni fugas de vapor, lo que le permite terminar el resto de su cocción mientras hace el trabajo duro por usted.
La configuración de salteado significa que realmente ahorra en fregar, y aquí es donde realmente podría cambiar sus hábitos en la cocina. Cada etapa ocurre en la sartén y luego está lista para servir.
Los cocineros más experimentados pueden encontrar difícil el enfoque de "no intervención". Una vez que el programa está en marcha, no hay forma de verificar el condimento o agregar líquido adicional para evitar que se queme (por lo que descubrimos que lo compensamos en exceso con líquido adicional en primer lugar). En realidad, puede encontrar el proceso bastante poco intuitivo en términos de tener que entregar las riendas a su Instant Pot. Pero una vez que tiene algunos procesos abajo, es fácil ver por qué esta forma alternativa de cocinar es tan popular, porque es tan fácil.
Tal es el atractivo de culto de las marcas Instant Pot, hay un sinfín de recetas en línea para usar específicamente con la marca. Lo que resultó vital, porque no siempre es obvio qué configuración usar para el tipo de plato que desea crear. Descubrimos que confiamos mucho en las nuevas recetas Instant Pot en línea, en lugar de poder crear nuestros propios favoritos con el nuevo aparato. Es con este fin que el libro de recetas que viene con Instant Pot no parece lo suficientemente completo. Por el precio, esperaría que Instant Pot proporcione algo más inspirador.
Otro aspecto a tener en cuenta para el cocinero impaciente: cuando cocina a presión, Instant Pot bloquea la comida para que la tapa solo se pueda desprender una vez que la presión se haya reducido en la sartén. Se necesita bastante tiempo para acostumbrarse a no poder llegar a su comida hasta que la válvula de presión se abre. Cuanto más caliente o más alta sea la presión a la que cocine los alimentos, más tiempo necesitará descomprimirse, por lo que, aunque los tiempos de cocción dicen 5 minutos, etc., fácilmente podrían ser 20 minutos adicionales de espera, pero como este es un mecanismo de seguridad, no lo estamos. va a penalizar a Instant Pot por ello.
Veredicto
Por el precio, Instant Pot se encuentra en el medio del mercado de cocinas múltiples, pero cuando considera cuántos otros electrodomésticos cubre, vale la pena la inversión. La variedad de opciones y programas es lo que nos asegura y lo que justifica el gasto adicional.
¿Todo dentro? Este es un gran electrodoméstico para un cocinero hogareño que desee abastecer su congelador, alimentar a las multitudes y hacer todo con un mínimo de alboroto y fregado. Un brillante todoterreno.
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