En estos días, los estantes del supermercado se ven un poco vacíos. Eso podría llevar a una mayor experimentación en la cocina, ya que los chefs en ciernes prueban una variedad de ingredientes diferentes para conformarse con lo que tienen.
Naturalmente, eso puede hacer que recurra a la televisión en busca de inspiración. Los programas de cocina siempre han formado parte del panorama televisivo, pero con el auge de la transmisión, pasaron al siguiente nivel. Netflix tiene una gran cantidad de excelentes programas de cocina, que examinan la comida desde todos los ángulos imaginables, y aquí hay 15 de los mejores.
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El gran espectáculo de repostería británica
Numerosos programas de cocina se basan en la competencia, pero The Great British Baking Show (conocido como Bake Off en el Reino Unido) hace las cosas de manera un poco diferente. Lleno de concursantes encantadores y narrativas alentadoras, el programa es una competencia, pero sin la ferocidad ni el drama. Cada semana, los panaderos deben completar tres desafíos en circunstancias alentadoras, que terminan con espectáculos creativos. No podrás probar las deliciosas delicias, pero el espectáculo te hará sentir como si lo hubieras hecho.
Los espectadores del Reino Unido no pueden transmitir el programa en Netflix en este momento, lo que es molesto, pero All4 tiene las tres series recientes para transmitir con anuncios.
Feo delicioso
Conducido por el aclamado chef David Chang, Ugly Delicious es mucho más que un espectáculo de cocina. Ugly Delicious es una lección de historia en un tazón. Cada episodio destaca un plato específico, pero en lugar de explorar cómo se hace el plato, te lleva a un viaje por la historia de la comida y la cultura en la que nació. Como un ensayo visual, Ugly Delicious es una carta de amor a la comida que va mucho más allá del sabor. Con barbacoa coreana, albóndigas Xiaolongbao, tacos de Los Ángeles a México y pizza en Connecticut, Nápoles e incluso Japón, Ugly Delicious te lleva por el mundo de formas nuevas e interesantes.
Pico de azúcar
Sugar Rush es el programa de cocina más colorido que existe y es como una magdalena de 45 minutos. Con jueces invitados famosos, decorados de neón y drama de alto riesgo, todo esto podría ser demasiado para ti si estás buscando un programa de cocina puro y enfocado. Sin embargo, si buscas algo divertido, sabroso y esponjoso, Sugar Rush es justo lo que necesitas. Aquí hay algunas creaciones espectaculares, mezcladas con pasteles técnicos mucho más finos. Algo así como el Great British Bake Off con LSD, Sugar Rush tiene todas las características de un gran placer culpable.
Mesa del Chef
Otro espectáculo de cocina que profundiza mucho más que solo la comida, Chef’s Table ofrece una mirada introspectiva a las cualidades de un chef. Cada episodio sigue la carrera, la cultura y la inspiración de un chef de renombre mundial, ofreciendo perfiles de ellos y su trabajo con una cinematografía cautivadora. El creador David Gelb dirigió anteriormente el documental Jiro Dreams Of Sushi, que es esencialmente una mesa del chef de larga duración. Vale la pena rastrear una vez que se haya llenado aquí.
Cocinar a fuego alto
Cooking on High tiene un concepto asesino y el nombre a juego, incluso si la ejecución es un poco corta. Es un programa de concurso de cocina como cualquier otro, con la distinción clave de que cada plato incluye la marihuana como ingrediente principal. El problema es que se eleva un poco con su propio suministro. Los valores de producción no están realmente ahí, todo se siente bien unido y es exactamente lo que imaginaba que terminaría como una mezcla de TV de cocina y marihuana. Sin embargo, sigue siendo un reloj entretenido.
¡Lo superó!
Nailed It nació de esos "fallos de pastel" que ves en línea, y aunque el objetivo del juego es no fallar - "clavarlo", se podría decir - los desafíos son tan grandes que los concursantes a veces se quedan cortos. Hay tantos programas que giran en torno a la creación de pasteles perfectos y asombrosos, pero carecen de la simpatía de Nailed It. Aquí, con todos los panaderos aficionados involucrados, las cosas a menudo salen mal de la mejor manera posible. Ver los divertidos fracasos a menudo es mejor que ver a los concursantes realmente clavarlo.
El show del chef
Si te gustó la película Chef, te encantará The Chef Show. Escrita, dirigida y protagonizada por Jon Favreau, la película narra la crónica de un chef galardonado que abandonó su restaurante de alta gama para redescubrir su amor por la cocina con un camión de comida. El Chef Show ve a Favreau reunirse con el chef Roy Choi, el consultor de la película. El programa destaca el vínculo entre ellos y el amor por la cocina que comparten la pareja, lo que también atrae a una gran cantidad de celebridades para el viaje. Es más conocido por el clip viral en el que Gwyneth Paltrow olvidó que alguna vez había estado en una película de Spider-Man, a pesar de aparecer en Spider-Man: Homecoming junto a Favreau. Una tercera temporada lanzada en Netflix este año.
Comida callejera: Asia
Procedente del creador de Chef’s Table, David Gelb, Street Food ofrece una mirada mucho más rigurosa a la historia de los platos. Mientras que su predecesor se centra en un solo chef y su viaje, Street Food examina las ciudades donde la comida cobra vida a nivel local. El primer volumen se desarrolló íntegramente en Asia, explorando Tailandia, India, Indonesia, Taiwán, Vietnam y más, con series futuras programadas para explorar otros continentes también. Al eliminar las personalidades, Street Food se acerca mucho más a la acción y ofrece la experiencia más auténtica aquí.
Restaurantes en el borde
Restaurants on the Edge hace la pregunta "¿y si intentaras hacer Kitchen Nightmares de Gordon Ramsay sin Gordon Ramsay?" ¿La respuesta? Terminas sintiendo que te falta algo. El programa reemplaza al temperamental chef escocés por tres personajes OTT menos: un restaurador, un diseñador de interiores y un chef, pero son menos que la suma de sus partes. Entre ellos, intentan revivir los restaurantes en dificultades reconectándolos con la cultura local, y vale la pena ver las historias detrás de los fracasos, incluso si no está a la altura del Chef Ramsay.
Sal Grasa Ácido Calor
Basado en el libro de cocina del mismo nombre, esta mini serie documental explora lo que el chef Samin Nosrat afirma que son las cuatro partes esenciales de la cocina: sal, grasa, ácido y calor. Cada episodio explora un elemento de la cuadrilogía culinaria, aunque frustrante para algunos perfeccionistas, el orden de emisión cambia a Fat y Salt. Comenzando en Italia con aceite de oliva, la serie viaja a Japón por la sal de la salsa de soja y el miso, a México por el ácido y termina en el primer restaurante de Nosrat en California por el calor. Con una proporción mucho mayor de cocineras y cocineras caseras que la mayoría de los programas de cocina, Salt Fat Acid Heat tiene un encanto único.
Menú del millón de libras
Si está buscando un programa de cocina que se centre tanto en el aspecto comercial de la restauración como en la comida, no busque más. Presentado por Fred Sirieix de First Dates, Million Pound Menu es Dragon’s Den / Shark Tank para restaurantes. Cuatro chefs diferentes preparan un plato estrella para un equipo de inversores, y uno de ellos es elegido para abrir una ventana emergente. Sin embargo, eso es solo el comienzo. Después de un servicio a mitad de precio, otra comida para los inversores, una reunión de negocios y un servicio de precio completo, cada inversor decide individualmente si quiere hacer negocios juntos o dejar a los chefs drogados y secos.
En los EE. UU., Este es un original de Netflix, pero en el Reino Unido, donde se transmite por la BBC, aún puede verlo en el servicio.
La mesa final
The Final Table es un programa de cocina enormemente ambicioso y trotamundos como ningún otro. Con pares internacionales de chefs, cada episodio los ve preparar platos de diferentes culturas culinarias. Estos platos son juzgados por un crítico gastronómico, dos ciudadanos culturalmente importantes y un chef de renombre mundial de ese país, con un par eliminado semana a semana. Para el final de la temporada, todos los chefs legendarios regresan para sentarse en la mesa final y juzgar al campeón definitivo. Una competencia de alto riesgo con comida de alta calidad, The Final Table es una clase magistral en lo que se necesita para convertirse en un chef de primera clase.
El gran enfrentamiento de cocina familiar
The Big Family Cooking Showdown es un reloj entretenido, pero no sabe exactamente qué es. Conducido por la ganadora de Great British Bake Off Nadiya Hussain y DJ Zoe Ball, el espectáculo enfrenta a dos equipos de tres miembros de la familia entre sí en un formato de nocaut. Va tras el cálido atractivo de Bake Off, pero resulta un poco cursi y forzado, y los desafíos son un poco complicados. Está programado para una segunda serie y, si soluciona los problemas iniciales, podría ser genial. Hasta entonces, no es perfecto, pero vale la pena intentarlo.
Postres justos de Zumbo
Este programa de cocina australiana se siente como lo que obtendría si arrojara todos los ingredientes en el armario solo para ver qué sucede, especialmente si lo que tiene en su armario son muchas chispas. Presentado por Adriano Zumbo, inmediatamente queda claro por qué Zumbo es conocido como "El dulce asesino" y "El australiano Willy Wonka". Sus creaciones son delicias llenas de azúcar con extraños y sublimes brebajes de sabor, y aquí los concursantes tienen la tarea de completar horneados técnicos de tres horas, así como crear algunos de sus platos más espectaculares.
Crónicas del taco
A pesar de que es un bocadillo sabroso que es fácil de hacer en casa, el taco es uno de los platos más importantes desde el punto de vista cultural, y esta serie documental en español detalla la historia que rodea al taco inmortal. Profundizando en la historia, diferentes estilos y diferentes riffs en el diseño de tacos, Taco Chronicles nos lleva desde los aztecas hasta Los Ángeles de hoy en día pasando por Tijuana y Asia Menor. ¿Quién diría que un pequeño taco tiene tanta historia?
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